クロアチア料理と鍋パーティー
2週間の休暇でクロアチアからパリに来ていたDも、明日帰国。というわけで、わが家で鍋パーティー♪例のピアニスト、Mちゃんも一緒にご招待。MちゃんとDは、同じパリ郊外の音楽学校の出身。それぞれの音楽の話から、クロアチア人のピアニストの事などで話がはずみました。
今回は、お鍋の他にSがチャプチェを、私がひじきの煮物とごぼうの土佐煮も作ってみました。みんなものすごい食べっぷりなので、多めに用意しておいた料理もほぼ完食。お鍋、クロアチア人の2人にはあっさりしすぎた食べ物かな?と心配したけど、ポン酢で沢山食べてくれました。
デザートはIとDが作ってきてくれたクロアチアのチョコレートケーキ。けしの実とアーモンドプードルが入った生地の間には、半分がレッドカーラントのジャム、もう半分にはミラベル(オレンジ色のちっちゃなプルーンの一種)のジャムが挟まっていて、上にはチョコレートのガナッシュ。オリジナルのレシピからちょっとアレンジしたらしく、2人とも出来具合いを心配していたんだけど、メチャクチャおいしい!ちょっとザッハトルテを連想させるケーキ。
これは、先日Dが作ってくれたクロアチアのロールキャベツSarma。会社帰りにSがD宅に寄って、わけてもらったもの。すでに酢・塩漬けになっているキャベツをクロアチアから持ってきて、パリで調理したんだそう。
中身は合い挽き肉とお米。ジャガイモのピュレと一緒に食べるように言われていたんだけど、ちょっと急いでいたので、茹でジャガイモで。キャベツの塩がかなり効いているので、茹でじゃがでちょうどいいくらい。クロアチア料理、全体的に塩が強いけど、このSarmaもしっかりおなかにたまるおいしい一品でした。
今回は、お鍋の他にSがチャプチェを、私がひじきの煮物とごぼうの土佐煮も作ってみました。みんなものすごい食べっぷりなので、多めに用意しておいた料理もほぼ完食。お鍋、クロアチア人の2人にはあっさりしすぎた食べ物かな?と心配したけど、ポン酢で沢山食べてくれました。
デザートはIとDが作ってきてくれたクロアチアのチョコレートケーキ。けしの実とアーモンドプードルが入った生地の間には、半分がレッドカーラントのジャム、もう半分にはミラベル(オレンジ色のちっちゃなプルーンの一種)のジャムが挟まっていて、上にはチョコレートのガナッシュ。オリジナルのレシピからちょっとアレンジしたらしく、2人とも出来具合いを心配していたんだけど、メチャクチャおいしい!ちょっとザッハトルテを連想させるケーキ。
これは、先日Dが作ってくれたクロアチアのロールキャベツSarma。会社帰りにSがD宅に寄って、わけてもらったもの。すでに酢・塩漬けになっているキャベツをクロアチアから持ってきて、パリで調理したんだそう。
中身は合い挽き肉とお米。ジャガイモのピュレと一緒に食べるように言われていたんだけど、ちょっと急いでいたので、茹でジャガイモで。キャベツの塩がかなり効いているので、茹でじゃがでちょうどいいくらい。クロアチア料理、全体的に塩が強いけど、このSarmaもしっかりおなかにたまるおいしい一品でした。
by citronciiron
| 2012-11-10 18:29
| Paris<食べ物>
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
以前の記事
2013年 05月
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2011年 06月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2011年 06月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月