お見送り
先日からいらっしゃっていた日本人のご夫妻が本日ご帰国。夜パリ発の便で帰られるため、夕方でお別れとなりました。
お2人にとって今回の滞在の最後のごはんとなる今日のランチは、トマトのファルシとりんごのタルト。わたしも今回は参加して、一緒に作ったので作り方を紹介します。
☆トマトのファルシ~作り方~
①トマトのへたの部分を丸くくり抜き、中身をスプーンで出す。
②トマトの中にファルス(豚ひき肉にパセリ・玉ねぎ・にんにくなどをまぜたもの)をつめる。
③耐熱皿に②のトマトを並べ、①でくりぬいたへたで蓋をする。
④①でくりぬいたトマトの中身を③のトマトの周りに流し、そこへお米を入れる。
※日本米の場合は、水分を吸わせたものの方がよい
⑤全体へ軽く塩を振り、オーブンで加熱。
☆りんごのタルト~作り方~
①パイ生地を耐熱皿に敷き、底の部分を数箇所フォークで穴を開けておく。
②りんご(小サイズの場合6~7個程度)の皮と種を除き、適当に切って電子レンジで加熱する。
③②のりんごをミキサーでつぶし(好みによりフォークであらくつぶし)、①の型に流す。
④再びりんごの皮をむき、飾り用に薄切りのりんごを用意する。
⑤④のりんごを並べる。マダムは時計回り・反時計回りと交互に並べるようですが、家によってすべて同じ方向に並べたりするそうです。
⑥全体に軽く砂糖を振り、オーブンへ
それにしても、こちらの方はオーブンを使った料理がお好きなようで、どのお宅もガス台はとてもキレイです。フライパンを振りながらチャーハンを作るフランス人の姿もちょっと想像できないけど・・・。
お2人にとって今回の滞在の最後のごはんとなる今日のランチは、トマトのファルシとりんごのタルト。わたしも今回は参加して、一緒に作ったので作り方を紹介します。
☆トマトのファルシ~作り方~
①トマトのへたの部分を丸くくり抜き、中身をスプーンで出す。
②トマトの中にファルス(豚ひき肉にパセリ・玉ねぎ・にんにくなどをまぜたもの)をつめる。
③耐熱皿に②のトマトを並べ、①でくりぬいたへたで蓋をする。
④①でくりぬいたトマトの中身を③のトマトの周りに流し、そこへお米を入れる。
※日本米の場合は、水分を吸わせたものの方がよい
⑤全体へ軽く塩を振り、オーブンで加熱。
☆りんごのタルト~作り方~
①パイ生地を耐熱皿に敷き、底の部分を数箇所フォークで穴を開けておく。
②りんご(小サイズの場合6~7個程度)の皮と種を除き、適当に切って電子レンジで加熱する。
③②のりんごをミキサーでつぶし(好みによりフォークであらくつぶし)、①の型に流す。
④再びりんごの皮をむき、飾り用に薄切りのりんごを用意する。
⑤④のりんごを並べる。マダムは時計回り・反時計回りと交互に並べるようですが、家によってすべて同じ方向に並べたりするそうです。
⑥全体に軽く砂糖を振り、オーブンへ
それにしても、こちらの方はオーブンを使った料理がお好きなようで、どのお宅もガス台はとてもキレイです。フライパンを振りながらチャーハンを作るフランス人の姿もちょっと想像できないけど・・・。
by citronciiron
| 2007-03-04 00:16
| Tours
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
以前の記事
2013年 05月
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2011年 06月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2011年 06月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月